皆様『塩麹』という言葉を聞いた事がございますでしょうか? 『塩糀』や『塩こうじ』ともいいまして、コレを作ると(お肉や野菜を)漬けてもおしいくなり、炒めものなどのタレ代わりにもできる調味料でございます。 2016. 4. ホーム.

4. 「塩麹」を活用した人気レシピまとめてご紹介します。食材を選ばずに、さまざまな調理法で使える塩麹はまさに万能調味料!毎日の献立にいかせば、食卓が豊かになること間違いなしです。塩麹を料理にメリットや保存法も特集してお届け。ぜひ取り入れてみてくださいね。 じゃがいも. 石原 洋子. ジャンル・食材. 294kcal. 先生.
日テレ. 先生. 素材の甘みが調味の役に~定番料理「塩肉じゃが」のレシピを紹介! メニュー.
5 [ TUE] 塩肉じゃが 素材の甘みが調味の役に~定番料理 和風.

5 [ TUE] 2016. 塩麹→大さじ5 ★【まる得マガジン】④塩麹をつくる!麹の力でおいしくヘルシー 『作り方』 フライパンで鶏ひき肉を塩麹、にんにく、 しょうがで炒めるだけ。 この塩麹でつくるとうまみもたっぷりで 幅広い料理に使えるおかずのもとになります。 塩肉じゃがの材料(2人分) じゃがいも 小3個 豚ひき肉 100g 水 適宜 昆布だし(顆粒) 小さじ1 塩 ふたつまみ ブラックペッパー 適量. 豚肉. 玉ねぎ. じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切って、水にさらす。 小鍋でひき肉を油をしかずに炒める。 塩肉じゃがの作り方. 塩麹を使って、簡単に作れる肉じゃがを作りました。下ごしらえをしておけば、お鍋を火にかけてすぐに作れます。圧力鍋を使わなくても、アルミホイルで落し蓋をすれば、味がしつかりしみた美味しい肉じゃが作れちゃいます。おかずのボリュームが足りないな・・ 今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【肉じゃが】人気レシピを30個集めました。大人気メニューの肉じゃが!皆さんもご自分のおいしいレシピを持っていることでしょう。今回は色んな肉じゃがのレシピを集めました。いつもの我が家の肉じゃがとは違うレシピを楽しんでください。 放送日. 番組表. 塩麹のレシピと作り方. 豚肉を高いプロテアーゼ活性の『生塩こうじ 麹の花』に漬け込み、より柔らかな食感に。 味付けはかつおだしと塩こうじのみで素材の味わいを活かしたさっぱりとした肉じゃがです。 お気に入り.

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